Pengaruh bahan mentah terhadap kadar pengekstrakan kanji dalam pemprosesan kanji keledek

Dalam pemprosesan pati ubi keledek, bahan mentah mempunyai pengaruh yang besar terhadap kadar pengekstrakan kanji.
Faktor utama termasuk kepelbagaian, tempoh menyusun dan kualiti bahan mentah.

(I) Varieti: Kandungan kanji ubi kentang varieti istimewa berkanji tinggi secara amnya adalah 22%-26%, manakala kandungan kanji bagi varieti yang boleh dimakan dan kegunaan kanji ialah 18%-22%, dan kandungan kanji yang boleh dimakan dan jenis makanan hanya 10%-20%.
Oleh itu, adalah perlu untuk memilih varieti dengan kadar kanji yang tinggi. Adalah lebih baik untuk mewujudkan pangkalan pengeluaran bahan mentah ubi keledek. Perusahaan menandatangani kontrak dengan pangkalan untuk melaksanakan varieti bersatu dan penanaman standard bersatu, dan perusahaan membeli produk.
(II) Tempoh susun: Kadar kanji ubi ubi kentang adalah paling tinggi apabila baru dituai. Semakin lama masa menyusun, semakin besar bahagian kanji yang ditukar menjadi gula, dan semakin rendah hasil tepung.
Jika anda ingin menyimpan lebih banyak kentang segar semasa musim menuai ubi keledek untuk pemprosesan tertangguh, anda harus memberi perhatian kepada tiga perkara: pertama, pilih jenis ubi jalar anti-sakkarifikasi; kedua, mengawal pembelian bahan mentah untuk memastikan kualiti; ketiga, pastikan gudang mempunyai suhu yang sesuai untuk meminimumkan kadar reput semasa penyimpanan.
(III) Kualiti bahan mentah: Dalam bahan mentah kentang segar, jika bahagian ubi kentang yang terjejas oleh perosak, kerosakan air, dan kerosakan fros terlalu besar, terdapat terlalu banyak tanah pada ubi kentang, terdapat terlalu banyak kentang berpenyakit ubi, ubi kentang yang diserang serangga, dan tanah campuran dan kekotoran batu dalam bahan kering kentang, dan kandungan lembapan terlalu tinggi, hasil tepung akan berkurangan.
Oleh itu, dalam proses pengeluaran bahan mentah ubi keledek, perhatian harus diberikan untuk memastikan dan meningkatkan kualiti produk, dan kawalan kualiti yang ketat harus dijalankan semasa pemerolehan.

Zhengzhou Jinghua Industrial Co., Ltd. telah komited dalam penyelidikan dan pembangunan, pembuatan dan penjualan peralatan pemprosesan dalam kanji selama beberapa dekad. Produk utamanya termasuk kanji ubi keledek, kanji ubi kayu, kanji kentang, kanji jagung, peralatan kanji gandum, dsb.